ヘミセルロース由来の機能性食品素材の開発と応用 (特集 β-結合糖質の有効活用 : ヘミセルロースの利用)

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概要

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著者

• 高橋 匡

  地方独立行政法人青森県産業技術センター弘前地域研究所

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