魚肉含有培地での製麹におけるバクテリオシン生産性乳酸菌の雑菌汚染防止効果

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る

著者

• 木場 洋次郎

  愛媛大学農学部

関連論文

• Mucoraceae 科糸状菌によるキトサンの発酵生産とそのキトサンの性質
• 魚肉含有培地での製麹におけるバクテリオシン生産性乳酸菌の雑菌汚染防止効果
• 鰹節出汁粕を焼酎用白麹菌で分解して得られる調味料
• はじめに
• 魚肉含有培地での製麹におけるバクテリオシン生産性乳酸菌の雑菌汚染防止効果

スポンサーリンク