米の話(第8回)米の品質(1)玄米品質--登熟期の高温が玄米の品質に及ぼす影響

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概要

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著者

• 山川 博幹

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構 中央農業総合研究センター

• 山川 博幹

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構中央農業総合研究センター北陸研究センター

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