納豆製造課程における大豆蛋白質の変化-1-総窒素・水溶性窒素・TCA可溶性窒素・アミノ態窒素・ペプチド態窒素について

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概要

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日本栄養・食糧学会 | 論文

• カルニチンがラットのエネルギー代謝に及ぼす効果
• ショウガの成分がラットのエネルギー代謝に及ぼす効果
• 体づくりとスタミナづくりのための栄養
• 低カロリー油脂"サラトリム"がラットの脂質代謝に及ぼす効果 : 他の食用油脂との比較
• 野生エゾシカ肉の栄養特性について

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