ガウスの業績 (数学は楽しい(Part 2)) -- (数学の歩み--現代数学の萌芽)

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概要

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論文 | ランダム

• 鶏卵白泡沫系〜小麦粉混合系焼成試料のレオロジー的性質
• シューに関する研究(第3報)常法と別法の比較及び米粉のシュー形成について
• 鶏卵白泡沫バッターの応力緩和
• 市販国産小麦粉の糊化特性と製菓への利用について
• 果糖のスポンジケーキへの利用

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