調理・加熱による食品中のアレルゲンの変化 (特集 食物アレルギーの新たな進展)

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概要

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著者

• 伊藤 節子

  同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科

• 伊藤 節子

  同志社女子大学

関連論文

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• 食物アレルギー診療ガイドラインに対するアンケート調査
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• 5.食物アレルギー : 治療の基本と早期治療介入の重要性(X.アレルギー疾患の早期治療介入,専門医のためのアレルギー学講座)
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