「食べる」側から見た食品の抗原性の評価と調理による低アレルゲン化 : 抗原コンポーネントレベルにおける検討と臨床応用

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概要

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• 2011-05-10

著者

• 伊藤 節子

  同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科

• 伊藤 節子

  同志社女子大学

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