発芽米胚芽からの粗プロテアーゼの抽出と米アレルゲンタンパク質の分解

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概要

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• 愛知県産業技術研究所の論文

著者

• 半谷 朗

  愛知産技研食品工技

• 半谷 朗

  愛知県産業技術研究所食品工業技術センター

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