近代産業遺産を工業教育に

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論文 | ランダム

• サメ皮ゼラチンのゲル物性に及ぼす調製法の影響
• マイワシの鱗の成分組成
• かまぼこの粘弾性に及ぼす温度とでんぷんの影響〔英文〕
• かまぼこの粘弾性に及ぼす温度と水分含量の影響〔英文〕
• 食品添加物に対するγ線照射の影響に関する研究-5-かまぼこの保存期間延長に対する食品保存料とγ線照射の併用効果

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