BIO R&D 味の記憶とヒトの脳

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概要

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著者

• 岡本 雅子

  帯広畜産大学動物・食品衛生研究センター

• 檀 一平太

  自治医科大学医学部先端医療技術開発センター脳機能研究部門

関連論文

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• 脳科学は官能評価に何をもたらすか (特集:食品の味覚と香りと食感(2))
• BIO R&D 味の記憶とヒトの脳
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• 論理的思考の神経基盤と発達的変化(中間報告)
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