β-ラクトグロブリン分子の立体構造形成反応 (平成19年度日本酪農科学シンポジウム「牛乳α-ラクトアルブミンとβ-ラクトグロブリンの構造と機能の新展開」講演要旨)

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概要

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• 日本酪農科学会の論文

著者

• 桑田 一夫

  岐阜大学人獣感染防御研究センター

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