水溶性大豆多糖類の分子構造の解析と食品機能素材としての利用 (特集 新規機能性食品素材を用いた商品開発)

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概要

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• 光琳の論文
• 2007-06-15

著者

• 中村 彰宏

  不二製油(株)フードサイエンス研究所

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