醗酵食品とその思想(第7回)乳酸菌からの贈り物

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• キッコーマン加工用営業本部の論文
• 2006-12-10

著者

• 一島 英治

  東北大農化

• 一島 英治

  東北大学

• 一島 英治

  創価大・工

• 一島 英治

  東京農工大・農

関連論文

• 醗酵食品とその思想(第3回)酢・鰹節・魚の醗酵食品
• デキストランスクラーゼにおけるスクロースおよびデキストラン結合部位のオルトフタルアルデヒドを用いた化学修飾による検索
• タカアミラーゼAのオルトフタルアルデヒドによる化学修飾(酵素-糖質関連酵素-)
• Dextranの生合成に関する研究(第15報)合成酵素の化学修飾に伴なう活性の変化(酵素-糖質関連酵素-)
• 酸化シクロデキストリンの調製およびその酵素阻害作用(酵素-糖質関連酵素-)
• N,O-Dibenzyloxycarbonyl-tyrosine-AH-Sepharose 4B columnによるアスペルギルス酸性プロティナ-ゼのアフィニティ-クロマトグラフィ- (第25回アミノ酸・核酸集談会シンポジウム講演要旨)
• 210 Aspergillus酸性カルボキシペプチダーゼのペプチジルプロリンヒドロラーゼ活性
• 低い等電点をもつ新規の好アルカリ細菌アルカリプロテイナーゼ(酵素-蛋白質・ペプチド関連酵素, 分解酵素-)
• ο-フタルアルデヒドによる修飾タカアミラーゼAの各種基質への作用性の変化
• Aspergillus sojaeのセリンプロテイナーゼのデキストラン-ジアルデヒドによる化学修飾
• ホスホリラ-ゼ--その作用をめぐって
• 農芸化学と産業-"国菌"コウジキンの研究
• 麹菌は国菌である
• 醸造学への期待
• 日本の国菌コウジキン
• 162 新しい酸性カルボキシペプチターゼとその作用機構
• 1S52 麹菌のチロシナーゼ遺伝子の解析とその利用
• 133 麹菌の固体培養特異的に発現する新規チロシナーゼ遺伝子のクローニングと解析
• Saccharomyces cerevisiae キチン合成酵素の発現機構の解析 : 微生物
• アスペルギルス-α-マンノシダ-ゼ (試薬としての酵素(蛋白質化学編))
• Paecilomyces酸性カルボキシペプチダーゼによるペプチドのC末端アミノ酸自動分析(酵素-蛋白質, ペプチド関連酵素, 分解酵素-)
• 4-27 水田土壌から抽出したプロテアーゼについて(4.土壌生物)
• 麹菌低分子型酸性カルボキシペプチダーゼのC末端アミド化基質に対する特異性(酵素-蛋白質, ペプチド関連酵素, 分解酵素-)
• 4-22 土壌から抽出された金属プロティナーゼについて(4.土壌生物)
• 342 酸性カルポキシペプチダーゼの分子量的多形性の解析
• 酵母の新しいプロテア-ゼ
• Aspergillus saitoi由来α1, 2マンノシダーゼの酵母細胞内での発現
• Aspergillus sojaeセリンプロテイナーゼの化学修飾(酵素-蛋白質, ペプチド関連酵素, 分解酵素-)
• 238 アスペルギルスの酸性カルボキシペプチダーゼのエステラーゼ反応
• 237 黒麹菌による酸性カルボキシペプチダーゼの生産
• 酵素分子は基質分子をどのようにして見分けるのだろうか
• Saccharomyces cerevisiaeのHansenula mrakii killer toxin耐性遺伝子(HKR1)の機能 : 微生物
• イネ培養細胞中の低温アミラ-ゼに関する研究〔含 質疑応答〕 (糖質関連酵素化学シンポジウム)
• Saccharomyces cerevisiae、キラートキシン感受性株及び抵抗性株のβ-グルカン(生体高分子化学-多糖類, 核酸, 複合高分子-)
• 麹菌セリンプロテイナーゼの低分子阻害剤並びに生物学的修飾(酵素-蛋白質, ペプチド関連酵素, 分解酵素-)
• プロテア-ゼ研究のおもしろさ (プロテア-ゼ)
• 日本生化学会創立60周年記念座談会-1-生化学の現在・過去・未来
• プロテア-ゼ研究の進歩
• 食品開発における酵素利用 (食品化学工学と新技術)
• 鶏卵卵黄中の可溶性アミノペプチダーゼ(酵素-蛋白質・ペプチド関連酵素, 分解酵素-)
• 2種類の消化酵素の機能をもつカビ酵素
• スブチリシンNAT--構造,活性,機能性,応用
• 「Enzyme Nomenclature」(酵素命名規約)1992年版の引用文献と国内雑誌
• 麹菌の高分子量アミノペプチダーゼ(酵素-蛋白質, ペプチド関連酵素, 分解酵素-)
• イネ培養細胞における澱粉の生合成に関する研究 : 可溶型澱粉合成酵素について(酵素-糖質関連酵素-)
• プロテアーゼ研究のおもしろさ
• 醗酵食品とその思想(第7回)乳酸菌からの贈り物
• 麹菌のプロテア-ゼ--反応のしくみと分子レベルの加齢を考える
• どっこい酵素はかくれている--ディスク電気泳動的に均一な酵素標品といっても御用心(化学の窓)
• 日本の独自のバイオサイエンスを拓いた麹菌の酵素-1-
• 日本の独自のバイオサイエンスを拓いた麹菌の酵素-2-
• 酵素分子レベルの老化と死--セリンプロティナ-ゼの分子種の消長は何を意味するか?(今日の話題)
• 麹菌プロトプラストの単離とその応用
• 酸性プロテイナ-ゼによりアンジオテンシンIの-His6-Pro7-結合切断--菌類酵素による新反応発見から従来酵素の作用特異性も整理(今日の話題)
• 新しい1,2-α-D-マンノシダ-ゼの発見--非還元性末端から1,2-α-D-マンノシド結合を特異的に水解(今日の話題)
• 窒素物語--生物・生命と窒素(話のエンザイム)
• 酸性プロテイナ-ゼの基質認識
• 卵にみる生体の防御機構
• 酵素タンパクの活性カルボキシル基とジアゾ化合物の反応(化学の窓)
• 耐酸性プロテアーゼの構造的特徴

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク