バナナ追熟中における果皮のフェノール化合物とポリフェノールオキシダーゼ活性の変化

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概要

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• 大阪夕陽丘学園短期大学の論文

大阪夕陽丘学園短期大学 | 論文

• 短期大学女子学生の安静時代謝量と運動状況について
• 醤油中のアミノ酸に関する研究 : 第5報 夏仕込諸味におけるアミノ酸の消長
• 醤油中のアミノ酸に関する研究 : (第4報)各種醤油中のアミノ酸組成
• 食品衛生における水系原虫感染症について
• バナナ追熟中における果皮のフェノール化合物とポリフェノールオキシダーゼ活性の変化

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