カマンベールチーズとブルーチーズにおける結晶の形状と分布

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る

著者

• 鈴木 惇

  修紅短期大学

• 阿部 由希

  修紅短期大学食物栄養学科

関連論文

• 熟成中におけるチーズの組織構造の変化
• ブルーチーズにおける脂肪酸の分布
• 東北地方住民におけるアルデヒド脱水素酵素2の遺伝子解析とアルコールパッチテスト
• 鳥の種類による卵の大きさと卵黄球の大きさの関連
• カマンベールチーズとブルーチーズにおける結晶の形状と分布
• カマンベールチーズ、ブルーチーズおよびゴーダチーズの組織構造
• ナチュラルチーズの風味を見る
• 食品組織の構造 : 切片からの情報(研究の動向2)

スポンサーリンク