ニュートリゲノミクスの食品機能への応用(10)乳清タンパク質および乳清タンパク質トリプシン分解ペプチドのConA誘発肝炎発症抑制作用--DNAマイクロアレイによる解析

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概要

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• 日本国際生命科学協会の論文

著者

• 粂 久枝

  明治乳業研究本部食機能科学研究所

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