大麦分級粉のアミノ酸組成とプロテア-ゼ活性

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概要

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• 武庫川女子大学の論文

著者

• 川上 美佐子

  武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科

• 土井 裕司

  武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科:武庫川女子大学バイオサイエンス研究所

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