味覚修飾作用を有する新しい甘味配糖体ストロジンの構造と活性
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概要
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- すかいら-くフ-ドサイエンス研究所の論文
- 1994-11-00
すかいら-くフ-ドサイエンス研究所 | 論文
- 視床下部腹内側核破壊ラットの腹部臓器増殖・再生能に関する研究
- 食品添加物としての、天然植物色素の酵素的安定化と、抗酸化性を中心としたそれらの付随的生理機能の解明
- 粉末玄米の調理方法及び栄養学的評価に関する研究 (プロジェクト共同研究「玄米」)
- プロジェクト共同研究:炭を使用した調理とその特性
- 食品中の抗酸化成分による酸化LDL生成の抑制