バイオ技術による栄養補助食品の開発・応用--アガリクス菌糸体,紅〔コウジ〕,キトサンオリゴ糖 (特集 食品バイオテクノロジー最前線)

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概要

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• 食品化学新聞社の論文

著者

• 山下 和彦

  ヤエガキ醗酵技研

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