色素 (食品の冷凍における品質低下とその防止法-前-<特集>) -- (食品成分)
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- チカダイ(ティラピヤニロチカ)の冷凍と解凍
- 冷凍魚介類の解凍技術 (食品解凍の理論と実際-2-実際)
- 色素 (食品の冷凍における品質低下とその防止法-前-) -- (食品成分)
- 水産 (将来展望) -- (食品冷凍の展望)
- バルチックにしん卵冷却及び凍結保存中の品質変化(XV International Congress of Refrigeration Venezia 23-29.Spt 1979 C2-121)
- 調整空気中におけるアカウオ(Sebastes miniatus)と銀鮭(Oncorhynchus kisutch)の貯蔵(Journal of Food Science45,1980)
- 坐りかまぼこゲル中のミオシン重合反応に関する研究〔英文〕