脂肪酸バランス調整油脂「オリ-ブしそ油」について

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概要

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• 食品資材研究会の論文

著者

• 新井 基晴

  日本油脂(株)食品研究所

• 菅原 達也

  日本油脂(株)食品研究所:(現)東北大学農学部応用生物化学科

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