モデルシロップ中でのβ-シクロデキストリンとヘスペリジンの相互作用について〔β-シクロデキストリンの柑橘類食品への利用研究-1-〕

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概要

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• 日本食品科学工学会の論文

著者

• 紺野 昭

  武田薬品工業食品研

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