食品添加物に対するγ線照射の影響に関する研究-5-かまぼこの保存期間延長に対する食品保存料とγ線照射の併用効果
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 硝酸セリウム(IV)アンモニウムによる1, 4-ジアルコキシ-5, 8-ジメトキシナフタレンの位置選択的酸化
- タンパク質のサクシニル化に及ぼす無水コハク酸の溶解方法の影響
- ニベとアユ器官中のモノアミンオキシダーゼ活性に及ぼす阻害剤の影響
- タンパク質のサクシニル化率におよぼす無水コハク酸の添加量の影響
- ナフタザリンとエチルビニルエーテルの反応によるエチリデンジナフタザリン化合物の簡単な合成
- 魚の骨の無機成分およびその高度有効利用
- 電気分解によるBSA・SH基含量の変動〔英文〕
- 電気分解によるサメ肉のSH含量とかまぼこ形成能の変化〔英文〕
- 無晒レカジキ肉から濃食塩水添加法で調製したかまぼこゲルの折り曲げ特性(平成 12 年度日本水産学会中国・四国支部大会プログラム)
- 重曹添加無晒しカジキ肉を用いたかまぼこの折り曲げ特性
- 平成15年度日本水産学会賞進歩賞受賞者(海洋生態系におけるヒ素化合物の動態に関する研究) : 花岡研一氏
- マグロ類の水銀およびセレン含有に関する研究-3-キハダ魚体内における水銀分布
- 水産物における水銀とセレン--生物無機化学的視点からの概観
- 過熱水蒸気加熱によるしらす干しの殺菌効果
- 過熱水蒸気加熱によるしらす干しの細菌数低下
- 魚肉ミオシン・加熱ゲルにおけるレオロジ-特性の温度依存性
- サメ皮ゼラチンのゲル物性に及ぼす調製法の影響
- マイワシの鱗の成分組成
- かまぼこの粘弾性に及ぼす温度とでんぷんの影響〔英文〕
- かまぼこの粘弾性に及ぼす温度と水分含量の影響〔英文〕
- 食品添加物に対するγ線照射の影響に関する研究-5-かまぼこの保存期間延長に対する食品保存料とγ線照射の併用効果
- 食品添加物に対するγ線照射の影響に関する研究 (8) : 水溶液およびかまぼこ中におけるポリリン酸に対するγ線照射の影響
- 食品添加物に対するγ線照射の影響に関する研究 (7) : 5'-ヌクレオチドのγ線照射破壊
- 食品添加物に対するγ線照射の影響に関する研究 (6) : グルタミン酸ナトリウムのγ線照射破壊
- 食品添加物に対するγ線照射の影響に関する研究-4-ソルビン酸カリウムの放射線分解
- 食品添加物に対するγ線照射の影響に関する研究-3-食品保存料の放射線分解に及ぼすブチルヒドロキシアニソ-ルの影響
- 食品添加物に対するγ線照射の影響に関する研究-2-魚肉または鯨肉ホモジネ-ト中における食品保存料の放射線分解
- 食品添加物に対するγ線照射の影響に関する研究-1-水溶液における食品保存料の放射線分解
- マイワシかまぼこの品質に及ぼす坐りの影響
- 動的測定によるかまぼこの線形粘弾性
- マヨネ-ズのレオロジ-的性質-1-低剪断速度域におけるずり軟化挙動
- マグロ類の水銀およびセレン含有に関する研究-5-成長に伴う水銀蓄積の数理的解析
- かまぼこの破断特性に及ぼす測定温度の影響〔英文〕
- 過熱水蒸気とプロパンガス燃焼による魚肉焼成品の食品化学的性質の比較
- 無晒しマグロかまぼこのゲル特性に及ぼす重曹添加の影響