花酵母を利用した日本酒の開発

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 食品と科学社の論文

著者

• 東田 雅彦

  諏訪酒造

関連論文

• 花酵母を利用した日本酒の開発
• 757 接合可能変異を利用した清酒酵母の交配育種(醸造・醸造工学,一般講演)

スポンサーリンク