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食品と科学社 | 論文
- 毎日の食事に機能性食品を食べて健康に (特集 ドライフルーツなど各種食品の健康効果)
- 成功・失敗事例から学ぶ商品開発、市場開拓とそのポイント(10)最後発からの販売と提案型営業 : 成功事例…パーム油の販売(その2)
- 成功・失敗事例から学ぶ商品開発、市場開拓とそのポイント(1)商品開発はなぜ必要か、開発の考え方とそのポイント
- 中小食品企業の海外進出策
- 長生きを支える機能性食品 (特集 食品表示法、課題と期待)
- 機能性食品を食べていつまでも元気に (特集 新開発の機能性食品)
- 機能性食品で健康を維持 (特集 新開発の機能性食品)
- もち性小麦の誕生と用途開発 (特集/めん類の品質改良対策)
- 特集 1.ICタグの現状と課題 食品分野におけるICタグの現状と今後の見通し
- 成功・失敗事例から学ぶ商品開発、市場開拓とそのポイント(4)市場開拓は苦労の連続であったが喜び120% : 成功事例…離型油、炒め油類
- 食品企業の社会的責任(99)魅力的な価値創造と社会的・経済的・環境的貢献 企業成長のための戦略
- 食品企業の社会的責任 : 魅力的な価値創造と社会的・経済的・環境的貢献(104)成長市場における課題達成策
- オーガニック・コミュニケーターのすすめ
- どうなる食品表示 : 食品表示法と課題 (特集 食品表示法、課題と期待)
- 食品ロスと包装ごみ (特集 食品ロスおよび包装ごみの削減に向けて)
- 成功・失敗事例から学ぶ商品開発、市場開拓とそのポイント(2)初めて世に出た商品
- 消費に直結する低温物流システムの構築とその課題--高コスト・高リスク構造を打破し食品流通の安全・安心を確保 (特集/1、アレルギー表示を巡る諸問題 2、低温流通の実際)
- 食品表示は誰のためにあるのか、望まれる加工食品の表示改革
- 輸入食品の安全性
- 「食育」とは? (特集/食育について考える)