新しい原料穀物素材の再発見にかかわる麺類の将来展望とその期待
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- Zeinの脱アミド化に伴う分子量変化と抗酸化性の喪失 : 食品
- バングラデシュにおける生命倫理観 (1) : アンケート調査実施と関連文献
- ダッタンソバを用いたビール様アルコール飲料の試作 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 油脂の酸化に対する大麦水抽出物の抗酸化効果
- 新しい原料穀物素材の再発見にかかわる麺類の将来展望とその期待
- ダッタンソバ (Fagopyrum tataricum) グロブリンに関する研究
- 麺の新しい素材--大麦麺について (特集 麺の素材開発と新利用技術)