緑茶抽出物を用いた冷菓・デザ-ト食品の近況 (特集 冷菓・デザ-ト食品の新傾向)

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本食品出版の論文

著者

• 名坂 基

  太陽化学

関連論文

• めんの微細構造に及ぼすグルテンと卵白の添加効果(食品-物性, 物理化学, 分析-)
• 緑茶抽出物を用いた冷菓・デザ-ト食品の近況 (特集 冷菓・デザ-ト食品の新傾向)
• ポリグリセリン脂肪酸エステルの開発及びその工業化

スポンサーリンク