自然の文化誌 家畜篇-8-「とんこつ」の美味いわけ--ランドレ-ス種とバ-クシャ-種

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 中央公論社の論文

著者

• 正田 陽一

  東大農

• 正田 陽一

  東京大学農学部

関連論文

• 私と動物たちの交遊録--ミツバチは用畜?それとも役畜!--ヘルシ-食品・蜂蜜の生産者
• 日本の伝統文化と家畜(7)諺・格言・成句の中の牛
• 日本の伝統文化と家畜(4)郷土玩具と在来家畜
• ウズラ卵胞の顆粒膜と卵胞膜がプロゲステロン生合成におよぼす役割〔英文〕
• 日本の伝統文化と家畜(6)スコットランドへ旅した招き猫
• 文化遺産としての日本鶏の保存
• 緬羊の品種
• 冷凍動物園の仲間たち, 相馬広明著, 丸善 (昭和59年), B6版, 224ページ; 1,500円
• 講演記録 近代都市動物園の効用
• 黒毛和種雌牛におけるロバ-トソン型転座個体の繁殖成績〔英文〕
• 日本の伝統文化と家畜(1)闘牛
• モルモツト泌乳曲線の検討
• 自然の文化誌 家畜篇-23-ウサギの転職--日本の養兎業の歩み
• 妊娠及び泌乳中マウス乳腺組織へのプロラクチンの特異的結合
• ホルスタイン種牛における乳頭諸形質と搾乳性との関係
• やぎの搾乳性ならびに乳頭諸形質の泌乳期中における変化
• 73.未成熟マウスの乳腺発育に現われる性的差異 : 日本育種学会第五回講演要旨
• 私と動物たちの交友録--スペインの闘牛--黄色い砂・赤いムレタ・黒い牛
• 乳腺機能の生化学的研究 : II ラツト乳腺中の乳糖の定量について
• マウス培養乳腺の細胞分裂に対するゲスターゲンの効果
• 乳牛における血清サイロキシンレベルと泌乳能力との関係について
• 乳牛における季節・妊娠および泌乳の血清サイロキシンレベルに及ぼす影響
• 家畜の血漿中サイロキシンの定量法 : III. 測定精度に影響する要因の解明
• 家畜の血漿中サイロキシンの定量法 : II. 血漿中サイロキシン抽出法の検討
• 日本の伝統文化と家畜(12)日本の動物園にみられる動物慰霊碑
• 東京大学農学部畜産学講座創立115周年記念(2)畜産学講座・家畜育種学講座・動物育種繁殖学講座の歴史--佐々木清綱先生の思い出を中心に
• 日本の伝統文化と家畜(11)歌舞伎の舞台に登場する家畜
• 日本の伝統文化と家畜(10)尾・愛でたい鶏:久連子鶏と土佐のオナガドリ
• 日本の伝統文化と家畜(9)鳥の声を楽しむ文化・日本の三大長鳴鶏
• 日本の伝統文化と家畜(8)和風料理・かつ丼の歴史
• 日本の伝統文化と家畜(5)縮み志向の日本文化とチャボ
• 日本の伝統文化と家畜(3)日本鶏と鍋料理
• 日本の伝統文化と家畜(2)スキヤキと霜降り肉
• 動物園とボランティア (特集 動物園--動物園の主役たちとその舞台裏)
• 日本鶏の成立と民俗文化
• 日本鶏の成立と民俗文化 (〔日本家禽学会2003年度〕秋季大会号) -- (シンポジウム)
• 動物交遊録--臥竜自然保護区・訪問記
• 私と動物たちとの交友録-11-中国の稀少動物繁殖施設を訪ねて--特に大熊猫の「移地圏養繁育」
• 来園者の立場からのサル類展示への注文 (第40回プリマ-テス研究会『霊長類の「飼育」を考える』) -- (動物園飼育の視点から)
• 私と動物たちの交友録-9-キタゾウアザラシの繁殖地--アニョ・ヌエボ保護区の潮風
• 私と動物たちの交友録--名画の中の家畜たち--2つの展覧会会場で想ったこと
• 動物遺伝資源の保存と動物園の役割-2-
• 動物遺伝資源の保存と動物園の役割-1-
• 私と動物たちの交友録--長良川夜景・鵜飼舟
• 私と動物たちの交遊録--アメリカ西海岸・"Butterfly Town"にて--オオカバマダラの渡りの謎
• エランド--サバンナを利用する新しい肉用動物 (ドメスティケイティドアニマルズ--世界各地のいろいろな動物)
• 私と動物たちの交遊録--緑の牧場にベルが鳴る--カウベルとポケベル
• 私と動物たちの交遊録
• 私と動物たちの交遊録
• 家畜の中の野性 (都市の中に見る野生)
• 動物園での観察のポイント--Zooを1.1倍楽しむ方法 (動物園での観察のしかた-3-)
• 家畜牛のル-ツをさぐる (世界のウシ)
• 自然の文化誌 家畜篇-21-似絵・写絵・写生--日本の絵画に描かれた家畜
• マウス培養乳腺の腺胞腔拡張に対するゲスターゲンの抑制効果
• 自然の文化誌 家畜篇-24完-未来の家畜--新しい家畜は生まれるか?
• 自然の文化誌 家畜篇-22-豚に悲劇はあるか?--胃潰瘍に悩む豚
• 自然の文化誌 家畜篇-20-誰カ鶏雛ノ雌雄ヲ識ラム哉--初生雛雌雄指頭鑑別法
• 自然の文化誌 家畜篇-19-鳶に鷹を生ませる?--動物園と畜産技術
• 自然の文化誌 家畜篇-18-豚たちよ,お前もか--ヘテロ-シスの利用
• 自然の文化誌 家畜篇-17-走れ,白馬くん--毛色の変ったサラブレッド
• 自然の文化誌 家畜篇-16-牛における第三の性--フリ-マ-チンの話
• 自然の文化誌 家畜篇-15-天の時,地の利,人の和--赤白斑ホルスタイン物語
• 自然の文化誌 家畜篇-15-ゼルシ-盛衰記--神津牧場のはなし
• 自然の文化誌 家畜篇-13-イヌ,人に会う--秋田犬・ハチの話
• 自然の文化誌 家畜篇-12-鳥仲間のブタと呼ばれて--北京鴨と麻鴨
• 自然の文化誌 家畜篇-11-8000万本のブタの肢
• 自然の文化誌 家畜篇-10-長鳴鶏の氏と育ち--東天紅・唐丸・声良
• 自然の文化誌 家畜篇-9-パイロット・アニマル--実験動物としての柴山羊
• 自然の文化誌 家畜篇-8-「とんこつ」の美味いわけ--ランドレ-ス種とバ-クシャ-種
• 自然の文化誌 家畜篇-7-黄金の蹄を持つ家畜--メリノ-種からフィン種へ
• 自然の文化誌 家畜篇-6-世界の牛肉あれこれ--ビ-ファロ種とは
• 自然の文化史 家畜篇-5-乳搾りの知恵--ホルスタイン種まで
• マウス乳腺のプロラクチンレセプターに及ぼすシクロヘキシミドの影響
• イオン交換クロマトグラフィ-によるカテコ-ルアミンの抽出と高速液体クロマトグラフィ-による測定〔英文〕
• 泌乳能力と乳腺並にその刺戟物質の消長との関係-1-
• 自然の文化誌 家畜篇-4-中国の豚は布袋腹--新淮猪について
• 自然の文化誌 家畜篇-3-ファッションと豚コマと--コリデ-ル種の話
• 自然の文化誌 家畜篇-2-鹿も四つ足,馬も四つ足--対州馬のこと
• 自然の文化誌 家畜篇-1-家畜という名の動物たち
• 全日本豚共進会出品豚の体型について 第5回全共を見ての感想

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク