Moore教授とStein教授(海外の化学者たち)
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 無塩味噌の製造と高圧処理による保存性の改良
- 「高圧バイオサイエンスの発展に関する日欧ブレーンストーミング会議」印象記 (藪田基金補助による研究小集会報告)
- 食品科学への圧力因子の導入
- タンパク質を中心とした高圧環境下の生化学 (1992年の化学-9-)
- 京都大学食糧科学研究所 林力丸(はやしりきまる)助教授--実現に向けて!食品への高圧利用(化学インタビュ-)
- 食品の物理的加工の化学 (ライフサイエンスの食糧問題への挑戦)
- 生活する人間の栄養学をめざす--東北大学農学部木村修一研究室(研究室を訪ねる)
- ダンパク質のアルカリ処理--化学変化と問題点
- Moore教授とStein教授(海外の化学者たち)
- High Pressure Bioscience Supporting High Pressure Use in Food Science and Biotechnology.