Analysis of Amylose Chain Lengths Forming Complexes with Lysophosphatidylcholines
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概要
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炭素数10-20の脂肪酸から構成される8種類のリゾホスファチジルコリンとDP 18のアミロースの水溶液で複合体を調製した．2℃で沈澱した複合体について，そのアミロース鎖長をHPAEC-PADで分析した．LPC-C 10：0はアミロースと沈澱物を生成せず，複合体が形成されなかった．LPC-C 12：0複合体を構成するアミロース鎖長は本HPAEC-PAD分析法では確定できなかった．LPCの複合体を形成し始めるアミロース重合度は，LPC-C 14：0，LPC-C 16：0，LPC-C 18：0，LPC-C 18：1，LPC-C 18：2，LPC-C 20：0でそれぞれ27，29，29，31，31，35であり，LPCの複合体を構成するおもなアミロース重合度は，それぞれ34-36，32-34，33-35，34-36，36-38，39-41であった．これらの沈澱物はDSC測定により複合体であることが確認された．
- 日本応用糖質科学会の論文
日本応用糖質科学会 | 論文
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