The Action of Two α-Amylases, TVA I and TVA II, from The rmoactinomyces vulgaris R-47 on Glucosyl Cyclodextrin

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概要

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• We performed a kinetic study to estimate the action mode of two α-amylases, TVA I and TVA II, on glucosyl cyclodextrins. The enzyme genes from Thermoactinomyces vulgaris R-47 were individually cloned and expressed in Escherichia coli, and the enzymes were prepared from the transformants. TVA I hydrolyzed glucosyl-γ-cyclodextrin well, whereas TVA II hydrolyzed glucosyl-α- and -β-cyclodextrins. TVA I and TVA II hydrolyzed glucosyl cyclodextrins to produce glucose, maltose, panose, and 6<SUP>2</SUP>-α-glucosylmaltotriose.

• 日本応用糖質科学会の論文

日本応用糖質科学会 | 論文

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