Conversion of Sucrose into Cellobiose Using Sucrose Phosphorylase, Xylose Isomerase and Cellobiose Phosphorylase.
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概要
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Cellobiose was synthesized from sucrose by coupling reactions of sucrose phosphorylase, xylose isomerase and cellobiose phosphorylase in the presence of a catalytic amount of inorganic phosphate (P<SUB>i</SUB>). When a reaction mixture (10 ml) containing 200 mM sucrose (684 mg), 20 mM P<SUB>i</SUB>, 0.26 U/ml sucrose phosphorylase, 0.034 U/ml xylose isomerase and 0.21 U/ml cellobiose phosphorylase in 50 mM imidazol-HC1 buffer (pH 7.0) was incubated at 37°C, the concentration of cellobiose in the reaction mixture reached 147 mM after 100 hr (yield 73%). Finally, 286 mg of crystalline β-cellobiose was recovered from the reaction mixture by charcoal column chromatography and crystallization.
- 日本応用糖質科学会の論文
日本応用糖質科学会 | 論文
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