輸入原藻オゴノリ(Gracilaria sp.) から調製した寒天について
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概要
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(1) 輸入原藻オゴノリとして,アフリカ,ポルトガル,チリー,アルゼンチン,インドおよび台湾産のものについてその化学成分を明らかにした,またこれらのうち,アフリカ,チリーおよびアルゼンチン産オゴノリから寒天を調製し,それらの化学分析を行なった. (2) 得られた寒天から,アセチル化法,DMSO法およびNaI法によって,AGとAPの分離を行ない,これらの分離結果について考察した.なお寒天およびAG・APについて,化学成分とゲル化点,ゲル化能力,融点およびAG中のGaとAnGaの定量などについて実験して考察を加えた.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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