アミラーゼ活性に及ぼす界面活性剤の影響に関する研究-1-非イオン界面活性剤の影響について(ノート)

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概要

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• There are many reports on the interactions between amylases and surface active agents, especially, on ionic surface active agents which were said to inhibit amylases strongly. In this report the effects of nonionic surface active agents on hog pancreatic amylases were studied. Determination of amylase activities were carried out by 3, 5-dinitrosalicylic acid colorimetrically.<BR>The results are as follows. (1) Polyethylene glycol monolauryl ether inhibits amylase activities strongly.<BR>(2) Triton X-100 (non-ionic detergent, polyoxyethylated octylphenol, ethylene oxide : 9.7 units) does not inhibit.

• 日本油化学会の論文

著者

• 古市 幸生

  三重大学農学部

• 古市 幸生

  三重大学農学部農芸化学科

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