大豆レシチンの品質改善に関する研究 (第4報) : 粉末レシチンより高純度粒状レシチンの製造
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概要
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The method of preparing high purity granular soybean lecithin from powdered products was investigated. Every conditions that simultaneous extruding and cutting the powdered lecithin by using extruder followed by separating off the chains of granulated lecithins, then shifting them, extracting glyceride by aceton as solvent, removing miscella and desolventizing and drying under vacuum were studied.<BR>From the results of both basic and bench scale experiments, we could have a prospect for the industrial development of manufacturing granular soybean lecithin.
- 社団法人 日本油化学会の論文
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