パン酵母を用いる不斉還元反応

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概要

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• The bakers yeast mediated reduction of ketones with various kinds of functional groups provides a useful method for the synthesis of optically active secondary alcohols. Compared with the usual chemical methods using chiral metal hydride reagents, the advantages of the present method are the easier availability of the yeast, milder reaction conditions, i. e. at room temperature in water under air atmosphere, higher optical yield and chemoselectivity especially in the reduction of saturated ketones. Asymmetric reduction of carbon-carbon double bond and the carbon-carbon bond forming reaction of α, β-unsaturated carbonyl compounds are also accomplished by baker s yeast. The products thus obtained are applied as chiral building blocks to the synthesis of various natural products.

• 社団法人 有機合成化学協会の論文

著者

• 藤沢 有

  Department Of Chemistry For Materials Faculty Of Engineering Mie University

• 藤沢 有

  三重大学工学部資源化学科

• 佐藤 俊夫

  三重大学工学部資源化学科

• 伊藤 敏幸

  三重大学工学部資源化学科

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