オキツノリ,エキス成分のアミノ酸組成とD-Glyceryltanrineの存在について
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概要
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Occurrence of D-glyceryltaurine in the ethanolic extracts of a red alga, Gymnogongrus flabelliformis has been established. Only 39% of the extractive nitrogen was accounted for as ammonia and free amino acids, in which arginine, citrulline, glutamic acid and glyceryltaurine predominated. After acid hydrolysis, the figure increased only to 44%, indicating the paucity of peptides and the amino acid pattern was markedly changed by the formation of γ-aminobutyric acid and ornithine, in place of the considerable loss of arginine and citrulline.
- 公益社団法人 日本水産学会の論文
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