遊離酵素を水相中に保持する半連続式脈動抽出塔型バイオリアクターによるアスパルテーム前駆体合成
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概要
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A semi-continuous pulsed extraction column bioreactor retaining free enzyme in an aqueous phase was devised for the enzymatic synthesis of the precursor of the artificial sweetener aspartame, using butyl acetate as an organic solvent for substrates feeding and product extraction. Only organic solvent was fed and flowed out, and free enzyme was retained in the reactor without immobilization. This reactor made it possible to use free enzyme continuously and to carry out stable production and extraction by pulsation.
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