ラツトの体重, 血清コレステロールレベルおよび腎臓と精巣周囲の脂肪細胞に及ぼす乾燥酵母の影響
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概要
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ラットの体重, 血清コレステロールレベルおよび腎臓と精巣周囲の脂肪細胞に及ぼす乾燥ビール酵母 (DY) の影響を明確にするため, 成長期と高齢期のラットを用いて検討した。その結果, 以下の知見を得た。<BR>1) 生後23〜83日齢の期間自由摂餌下で飼育したラットの体重は, 生後24〜100日齢の期間85%制限給餌下で飼育した場合と同様に, DY群が対照より低値を示した。このDYによる体重の変動作用は, 日齢で異なっていた。また, 性差がみられ, DYを多く含むほど大きかった。体重低下の程度と摂餌量または摂水量との間には, 相関がみられなかった。高齢期ラットの体重は, 40日間DY飼料で飼育しても25% DYで徐々に減少する傾向がみられたが, 有意な変化を示さなかった。したがって, DYによる体重の変動作用は成長期ラットで認められるが, 成長が停止した高齢期ラットでは大きな変化がみられない。<BR>2) 血清中の総コレステロールとHDL-コレステロールの各濃度は, 成長期ラットではDYによって大きな影響がみられなかったが, 高齢期ラットではDY量に比例して有意に低かった。<BR>3) 脂肪細胞の半径と体積は精巣周囲部でDYの含有量に比例して増大したが, 腎臓周囲部ではDYの影響がみられず, 部位差がみられた。25% DY群の場合, 精巣と腎臓周囲の脂肪細胞数は, 対照に比べて54〜72%有意に少なかった。
- 社団法人 日本栄養・食糧学会の論文
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