食餌脂肪のマウス血清エネルギー基質レベルおよび肝グリコーゲン量に及ぼす運動または絶食時の影響

概要

論文の詳細を見る
Beef tallow, corn oil, coconut oilおよびolive oilをおのおの食餌脂肪として約7週間飼育した動物に絶食および運動を負荷し, 組織脂肪酸組成, 血清グルコースレベル, 血清遊離脂肪酸レベル, 肝臓グリコーゲン含量および肝臓組織酸素消費量について検討した。 1) 副睾丸脂肪組織の脂肪酸組成は, いずれも摂取脂肪の脂肪酸組成を反映していた。しかし, coconut群の脂肪組織脂肪酸組成においては, coconut oilの脂肪酸組成の中で最も高い割合を占めたC12およびG14の割合が著しく低かった。 2) 血清グルコースレベルは, 全群で, 絶食および運動負荷によって減少を示した。 3) 血清遊離脂肪酸レベルは, 絶食および運動負荷により, 全群で増加を認めた。なかでも, olive群およびbeef群で, その増加率は顕著に高かった。 4) 肝臓グリコーゲン含量は, 絶食および運動負荷時のolive群ならびに絶食を負荷したbeef群で, ほとんど変動が認められなかったのに対して, その他の群では著明な減少が認められた。 5) 肝臓組織酸素消費量は, olive群, beef群およびcorn群が高値を示した。
社団法人日本栄養・食糧学会の論文