乾燥法による茶の水分定量
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概要
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茶の貯蔵および包装試験のための迅速,簡便でしかも精度の高い水分定量法を確立する目的で,五酸化リンを脱湿剤として用いた減圧乾燥法による水分定量値を基準にして,常圧100℃,105℃および110℃乾燥法を比較検討した。<BR>その結果,熱風循環式乾燥器を用い,粉砕した試料の場合,常圧105℃で5時間乾燥する方法が,また,茶の形のままで水分定量する場合は,常圧110℃で3〜5時間乾燥する方法が,茶の慣用水分定量法として適当と考えられた。
- 日本茶業技術協会の論文
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