機能性食品の安全性と有効性の評価
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概要
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本論文では，機能性食品の安全性と有効性の評価について，日本の現状と私の考え方を記した．食品の安全性では食経験が重要であるが，機能性食品が通常の食品と比して投与量や濃度が著しく異なる場合には，過去の食経験だけでは安全とは言い難く，医薬品同等の対応が必要と考える．機能性食品の有効性の探索には観察的疫学知見を重視すべきであり，その証明には無作為割付臨床試験が重要である．
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