高品質豚肉の生産技術の開発--飼養管理技術の検討(肥育試験)--肥育豚への粉砕アマニ種実の給与が産肉性及び肉質の品質向上に及ぼす効果について
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
食品のおいしさや安全・安心に加えて、近年、消費者の健康志向に対する意識・関心も高まっている。そこで、本試験では、生活習慣病の予防など健康に良いとされる脂肪酸であるα-リノレン酸を豊富に含むアマニ種実を肥育豚に給与することで、豚肉中のα-リノレン酸割合を高め、健康志向に対応した高品質な豚肉生産技術を確立することを目的とした。その結果、3，5あるいは10%の粉砕アマニ種実をと畜前2、3ないし4週間給与することにより、以下の効果が確認された。1. 脂肪酸組成(背脂肪内層部)において、脂肪酸組成におけるα-リノレン酸の割合を約2.8～5.3倍に有意に増やすことができた(p
- 秋田県農林水産技術センター畜産試験場の論文
著者
関連論文
- 籾殻活性炭を用いた畜舎汚水の処理
- 籾殻炭添加飼料給与による豚糞からの臭気低減効果(第2報)
- 籾殻炭添加飼料給与による豚糞からの臭気低減効果
- サクラ201組み合わせ検定試験(第1報)
- 高品質豚肉の生産技術の開発--飼養管理技術の検討(肥育試験)--肥育豚への粉砕アマニ種実の給与が産肉性及び肉質の品質向上に及ぼす効果について
- アマニ給与が豚の発育及び肉質に与える効果(第2報)
- アマニ給与が豚の発育および肉質に与える効果(第1報)
- 籾殻炭添加飼料給与による豚糞からの臭気低減効果（2）
- サクラ201組み合わせ検定試験(第1報)
- 高品質豚肉の生産技術の開発--飼養管理技術の検討(肥育試験)--肥育豚への粉砕アマニ種実の給与が産肉性及び肉質の品質向上に及ぼす効果について
- アマニ給与が豚の発育及び肉質に与える効果(第2報)