Solvent-assisted Flavor Evaporation装置を用いた茶に含まれる香気成分の分析法

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概要

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今回，茶葉からジクロロメタンを用いた還流により香気エキスを抽出し，SAFE装置で蒸留する分析方法を検討した。本手法は1日以内に分析可能であり，従来の減庄蒸留法と比較したところ，茶の香気分析法として利用できると判断したので，報告する。
2010-12-00

著者

水上裕造
(独)農研機構野菜茶業研究所

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