肉用種山羊産肉性比較試験（1）

概要

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山羊における産肉性の改善を図るため、肉用山羊種であるボアー種を50％以上交配した山羊（ボアー系）と、ザーネン種の特徴を持つ山羊（ザーネン系）を用いて粗飼料のみによる給与を行い、産肉性を検討したところ、その結果は次のとおりであった。1．雄、雌ともに1日あたり乾物摂取量、飼料要求率、試験終了時の体重、1日あたり増体量に有意差は認められなかったが、体重あたり乾物摂取量は雄においてボアー系が試験開始時、試験終了時ともにザーネン系より有意に少なく（開始時：P＜0.05、終了時：P＜0.01）、雌においてもボアー系が試験開始時、試験終了時ともにザーネン系より有意に少なかった（P＜0.05）。2．枝肉歩留は、雄においてボアー系が43.8％でザーネン系の38.8％よりも有意に高く（P＜0.05）、雌においてもボアー系が46.0％でザーネン系の38.0％よりも有意に高かった（P＜0.01）。3．部分肉重量では、雄はボアー系がザーネン系よりもかた、ロース、ばらおよびヒレの部分肉において有意に重く（P＜0.05）、雌もボアー系がザーネン系よりも全ての部分肉において有意に重かった（P＜0.01）。以上のことから、ボアー系は粗飼料のみで肥育した場合、飼料効率および産肉性に優れており、県内産山羊の産肉性改善に活用できることが示唆された。
2010-10-00

著者

守川信夫
沖縄県畜産研究センター

肉用種山羊産肉性比較試験（1）

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