オオムギ縞萎縮病がビール大麦の収量および麦芽品質に及ぼす影響
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概要
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オオムギ縞萎縮病ウイルスⅠ・Ⅲ型系統の常発圃場と無発病圃場に、Ⅰ・Ⅲ型系統の両方に抵抗性のビール大麦品種（抵抗性遺伝子ym3を単独またはym3とym5を共に持つ）とⅠ型系統にのみ抵抗性の品種（ym5のみを持つ）及び罹病性の品種（ym3もym5も持たない）を播種し、収量と麦芽品質に及ぼす影響を調査した。3カ年試験した結果、Ⅰ・Ⅲ型系統に抵抗性のスカイゴールデンと関東二条34号は、常発圃場が肥沃であるため子実重が23％、24％それぞれ増加したのに対し、罹病性のあまぎ二条は稈長が23％、穂数が52％と著しく減少し子実重は60％減少した。Ⅰ型系統のみ抵抗性のタカホゴールデン、ミカモゴールデンはあまぎ二条ほど稈長、穂数が減少せず、子実重がそれぞれ12％、20％減少した。発病が麦芽品質に及ぼす影響について、粗蛋白含量は常発圃場で、罹病性・抵抗性のいずれの品種も極端に高まったため不明瞭であったが、罹病性のあまぎ二条では麦芽エキスの減少と、麦汁粘度の上昇が明らかになった。タカホゴールデン、ミカモゴールデンの品質低下はあまぎ二条より小さかった。以上の結果から、ビール大麦の高品質安定多収生産のためには、Ⅰ・Ⅲ型系統抵抗性品質の育成と普及が重要である。
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