2Jp03 Bacillus amyloliquefaciensを用いた発酵食品素材のα-グルコシダーゼ阻害活性(食品科学・食品工学,一般講演)

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概要

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• 2011-08-25

著者

• 森 隆

  国際農研センター

• 韮澤 悟

  国際農研センター

• 吉橋 忠

  国際農研センター

• 李 里特

  中国農大・食品科学栄養工学

• 吉橋 忠

  国際農研セ

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