2G12-2 新規に発見された高酸度耐性酢酸菌を用いた高酸度酢酸発酵(発酵生理学・発酵工学,一般講演)

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概要

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• 2005-09-25

著者

• 田中 賢二

  近畿大・産理工・生物環境

• 上野 裕

  マルボシ酢(株)

• 星野 宗広

  マルボシ酢(株)

• 下森 綾佳

  近畿大・産理工・生物環境

• 後藤 元信

  熊大・工

• 星野 宗広

  (株)アスキー

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