淡水魚類臟器組織ノVitamin C(總及ビ還元型あすこるびん酸)量ニ就テ
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概要
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抗壞血病性因子トシテ知ラレタVitamin C (Ascorbinsaure)ノ植物界ニ於ケル分布ハ極メテ精細ニ檢討セラレタルニ不拘,動物界殊ニ魚類臟器中ノ之ガ存否ニ就テハHans v. Eulerノ鱸卵,鮭卵ノ報告(1933),Georg v. Ludanyノ報告(1935)共他二三ノ報告アルノミニシテ,然モVitamin分析表ニハ屡々Vitamin C給源中ニ魚類ハ除外セラレテヰル.我國民ノ如キ生魚ヲ常食スル國民ニアリテハ魚類臟器組織ノVitamin Cノ檢索ハ國民榮養問題ノ觀點カラモ重要デアルト考ヘ,魚族臟器組織ノVitamin C含有量及ビ其化學的型體ヲ吟味セントシタルガ本論文ノ主眼デアル.Vitamin C測定ニ就テハTillmans氏ノ2.6-Dichlorphenolindophenol反應ノ原法ノ不適當ナルコトハ己ニ周知ノ事實ナレバ各種本法ノ變法ヲ吟味シテVitamin C以外ノVitaminC類似還元性物質ノ排除ニ留意シ乍ラ總及ビ還元型Vitamin Cヲ測定シタ.著者等ノ使用シタル實驗材料ハ京都近郊産淡水魚族トシテノCyprinus Carpio, Carassius Auratus, Parasilurus Asotus, Hemibarbus barbus, Anguila Japonica, Pseudobagrus aurantiacus及ビOphiocephalus Tadianusノ7種ニシテ其實驗結果ヲ次ノ如ク結論シタ.I)上記7種ノ淡水魚類ノ臟器組織ノ總Vitamin C及ビ還元型Vitamin Cヲ特ニ之等臟器中ニ含有セラルルコトヲ想像セラルルVitamin C樣還元物質ヲ考慮シ乍ラ測定スルコトヲ得タ.II)總及ビ還元型Vitamin C量ハ臟器ノ種類ニ依テ不定ナルモ其大部分ガ還元型Vitamin Cトシテ存在スルモノデアル,實驗中著者等ハ使用魚類ヲ2群ニ分チ河川ヨリ直接捕獲セル魚類及ビ一定期間實驗室ニ生育セシメタルモノヲ比較セルモVitamin C量ニハ變化ヲ認メ得ナイ.III)還元型Vitamin C量ノ最高値ヲ示スハ各種魚類ヲ通ジテ魚卵ニシテ,肝臟,腎臟,鰓,胃,腸ハ之ニ次グ,一般ニ筋肉ニハ少量又ハ皆無デアル.分析平均値ハ次ノ如ク得タ.IV)淡水魚類臟器中ノVitamin C(還元型)ノ存否ハ生魚食ノ榮養上意義アルモノニシテ其存在ヲ確認シ得ル以上ハ魚類臟器組織モVitamin Cノ動物性給源ノ一ツトナル.
- 京都府立医科大学の論文
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