鉄欠乏性貧血の栄養管理について
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
鉄欠乏性貧血は,女性に多く見られる疾患である。本研究では,鉄欠乏性貧血と食事との関わりについて,その中でも,鉄欠乏性貧血の原因となる鉄を中心に食事,食事療法の面から,文献調査を行った。近年の国民栄養調査結果からも,男女ともに鉄摂取量が少ないことが確認できる。特に,若年期の女性に関しては顕著にその傾向が現れている。鉄欠乏性貧血を予防・治療するためには,対象者にあった栄養管理での食事である。鉄欠乏性貧血を予防するためには,鉄の摂取が必要となるが,鉄の吸収を促進する食品成分を一緒に摂取することが重要である。これらの知識を得,身につけるためには,家庭での栄養管理および栄養教育が必要となるだろう。
- 国際学院埼玉短期大学の論文
著者
関連論文
- ジャガイモのビタミンCに関する研究 : ポテトチップスおよびフライドポテトの市販品と手作り品におけるビタミンC含量の比較
- 魚介類のタウリンに関する研究 : 1.軟体類の調理過程におけるタウリン含量の変化について
- 行事食に関する研究
- 鉄欠乏性貧血の栄養管理について